PINTOSALAT (4 porsjoner)

6 dl kokte pintobønner
I finhakket gul løk
1 boks maiskorn
2 hvitløksbåter
2msk olje
1 msk balsameddik 1 msk vann
2 msk chilisaus + 1 ts mild sennep
I ts basilikum + urtesalt etter smak Garnering: salatblad, persille

Press hvitløken og visp sammen olje, eddik., vann, chilisaus, sennep, hvitløk og basilikum. Tilsett bønner, mais og løk. Bland alt. La salaten stå svalt et par timer.
Serveres oppå salatblad. Strø persille over.
 

(Kilde: Beredskapskokebok Sandvika menighet 1999)