3 dl ferdigkokt brun ris (eller den risen du har igjen fra
en middag)
25 g gjær (best resultat med fersk gjær)
200 g havregryn
200 g grov spelt
0,7 kg siktet spelt
1,5 ts havsalt
2 dl frø/kjerner etter smak – jeg bruker sesamfrø, linfrø , gresskarkjerner og
solsikkefrø. (Kan sløyfes)
Vann, slik at deigen er litt løs og klissete – viktig at den ikke er for tørr
Bland alt det tørre (kutt ut frø/kjerner hvis det er noen som ikke liker/tåler
det).
Tilsett gjæren rørt ut i lunket vann ca 1,1 l (prøv deg frem). Rør alt sammen
til en litt løs og klissete deig.
(Man kan erstatte noe av melet med korn som man har malt selv - da er det viktig
å elte litt mer)
Hev i romtemperatur i 1,5 timer. Hell i smurte former. Etterhev i ca. 1 time,
Stekes ved 200 °C i ca. 45 min.
God appetitt.