Gryterett med linser og soyabiter

(6-8 personer)

1 stor løk, hakket
2 stilker stangselleri, hakket l
1 fedd hvitløk, presset
1 laurbærblad
1 3/4 l grønnsakskraft eller vann
1 boks (400 g) hermetiske tomater, hakket
130 g soyabiter
2 1/2 dl linser
l dl makaroni
l ts tørket timian
l ts tørket oregano
salt og nykvernet sort pepper etter smak

Ha løk. selleri, hvitløk, laurbærblad, kraft, tomater og soyabiter i en stor gryte.
Sett på lokket og småkok i 30 minutter over middels varme.
Skyll linsene godt i kaldt vann og la dem renne godt av seg.
Ha linser, makaroni, timian, oregano, salt og pepper i gryten.
Kok i 25 minutter uten lokk.

God kilde til protein, vitamin A, vitamin C, jern.
 

(Kilde:Beredskapskokebok Sandvika menighet 1999)