Linse - Risgryte

1 dl linser
1 dl upolert ris/alternativ hel hvete/spelt*
1 hakket løk
2 ss olje
ca. 8 dl vann
2 ts vegetarisk buljongpulver
1 fedd knust hvitløk
2 ss tomatpure (eller mer)
2 ss fløte eller rømme
salt
urtekrydder som for eksempel basilikum/timian

Skyll linsene og risen godt i varmt vann.
Ha olje i en gryte og hell ris, linser og løk i.
Surres ved svak varme.
Tilsett vann og buljong og kok under lokk til linsene/risen er mør, ca. 1 time.
Smak til med salt.
Til slutt tilsettes hvitløk, tomatpurè og fløte.
Pynt med hakket persille og tomatbåter.

 
* Hveten/spelten bløtlegges over natten og ,
1) forkokes en halvtime før den kokes sammen med linsene eller
2) bløtlegges og kokes en drøy time og tilsettes linseretten ca. det siste kvarteret. Husk å ta mindre væske i ovennevnte gryterett hvis du bruker nesten ferdigkokt hvete! !! Den siste fremgangsmåten er grei hvis man har kokt en stor porsjon hvete og fryst i mindre porsjoner.
 

(Kilde:Beredskapskokebok Sandvika menighet 1999)