Linsegrateng med ost

2 1/2 dl linser
2 1/2 dl cheddar ost (eller annen hvit ost) revet l
1 løk, hakket
salt og nykvernet sort pepper etter smak
1 ts tørkede urter (rosmarin, salvie eller timian)
2 1/2 dl friske brødsmuler
1 egg, sammenpisket
45 g smør eller margarin

Forvarm stekeovnen til 180" C og smør en ildfast form.
Skyll linsene godt i kaldt vann, rens dem for rusk og la dem renne godt av seg.
Dekk dem med dobbelt så mye vann som linser i en stor gryte, sett på lokk og kok opp.
Skru ned varmen og la linsen småkoke i 20 minutter til de er helt myke.
Bland ost, løk., salt, pepper og urter i de kokte linsene. Tilsett brødsmuler, egg og smør og bland godt.
Tilsett med brødsmuler for en evt.fyldigere farse.
Ha farsen i den ildfaste formen og stek i 40-45 minutter.
Hvelv gjerne gratengen ut på et serveringsfat og server rykende varm.

God kilde til protein, kalsium
 

(Kilde:Beredskapskokebok Sandvika menighet 1999)