(Til 4 personer)
1/4 l linser
1 boks hermetiske tomater
1 liten boks sjampinjong
2 båter hvitløk
1 løk
2 gulrøtter
2 buljongterninger
3-4 ss olje, olivenolje er best
Krydder etter smak, f.eks. Piffi
Skyll linsene godt og bløtlegg dem i 1-2 timer (kan sløyfes,
men da må de koke lenger)
Hakk løk og hvitløk.
Vann opp oljen og fres løken og hvitløken litt før
de hakkede tomatene med saften fra boksen tilsettes og gis et oppkok.
Slå bløtevannet fra linsene og ha dem oppi gryten.
Tilsett 1/2 l vann og buljongterningene.
1 terning meksikansk krydderbuljong kan tilsettes i stedet for vanlige
buljongterninger.
Tilsett de oppskårede gulrøttene og soppen.
Kok opp igjen og la gryten småkoke i litt under en time.
Smak til med krydder, feks.litt chilipulver og litt piffi, evt. litt salt og ca.
1 ss sukker.
Velbekomme!
(Kilde:Beredskapskokebok Sandvika menighet 1999)