Poteter rives på råkostjern eller males.
Slå over rikelig med kaldt vann, rør i det av og til, la det stå til neste dag ,
for bunnfelling.
Skylles godt. Bytt vann 10-12 ganger til potetmelet blir hvitt.
Legges utover laken eller annet absorberende underlag til tørk.
Snu på det og rør i det av og til.
(For de som dyrket frukt og bær ble fruktgrøter og supper
brukt mye til matlaging.
Det trengtes derfor potetmel til jevning. Felleskapet var mye sterkere under
krigen.
Vi gikk da f.eks.sammen på en gård og laget potetmel i fellesskap.
Det ble det mye moro av.)
(Kilde: Beredskapskokebok for Sandvika menighet)