Bønner er godt billig og veldig
næringsrikt.
Man kan kjøpte bønner helsekost butikker, vanlige matvarebutikker og i
innvandrerbutikker. De er billigst i innvandrerbutikker.
Hvis man er plaget av luftplager
av bønner, kan man gi dem et oppkok på noen minutter og helle bort vannet. Altså kok, forvelles og vannet slås bort før man koker videre.
Pek på det emne nedenfor du vil lese mer om ved å trykke på enter eller høyreklikk på musen.
|
Om forskjellige type bønner m/bilder |
|
||
|
Krydderrik bønnegryte m/bilder Favoritt |
|||
Bønner, linser og erter kalles med et samlenavn for belgfrukter
Belgfrukter er gode kilder for:
Protein
Kostfiber
Jern og andre mineraler (sink, kalsium, magnesium, natrium, selen)
B-vitaminer (B1, B2, niacin, pantotensyre, B6, folsyre, biotin)
Vitamin E
Belgfrukter gir god balanse i blodsukkeret som:
Gir god metthetsfølelse som varer lenge
Er spesielt bra for diabetikere
Belgfrukter kan senke kolesterolinnholdet i blodet, som fører til lavere risiko for hjerte- og kar sykdommer.
Belgfrukter har lang holdbarhet:
2 - 4 år er angitt på pakken men de holder mye lenger
Egner seg godt i matvarelageret
Belgfrukter gir ofte luftbesvær i mage og tarm på grunn av at de inneholder spesielle kostfiber som ikke brytes ned i tarmen. For å redusere dette, kan man tilberede på følgene måte:
Tilberedning:
Bløtlegg bønner og erter i 8 – 12 timer, gjerne med salt i vannet. Kokes i
saltet vann i 1 – 2 timer, til de er myke. Kast gjerne det første kokevannet og
kok opp på nytt. Skum av underveis.
Vanlige røde og grønne linser trenger ikke
bløtlegges og bare kokes i 20 min. Noen tykkere, klipte linser bør man derimot
bløtlegge.
(Kilde: Sept 2005/Å.L.Amundsen.
Beredskapskokebok Sandvika menighet 2007)